Bánh rán bi 15 năm ở Hà Nội giá chỉ 1k
Dạo thị trấn cổ Hà Nội, du khách thường bị hấp dẫn bởi những mẹt bánh chiên đủ cái của những cô bán hàng rong. Ở cửa Ô Quan Chưởng nhìn về phía Hàng Chiếu cũng có một quầy hàng nhỏ xinh nhưng lừng danh với món bánh cừu bi nhân đậu xanh, bán đến đâu cừu tới đấy.
Bánh bé xíu nên người dùng thường mua theo doanh nghiệp chục dòng. Ảnh: Phiêu Linh
Quán rất đơn sơ sở hữu đồ nghề chỉ là chiếc chảo cỡ vừa đặt trên bếp, khay cất bánh sống và bánh chín, tấm bạt ghi dòng chữ “Bánh chiên nóng” đã nản lòng cũ đến nỗi quên mất thì sẽ ko trông thấy. đặc thù, quán không mang chỗ ngồi cho người mua. tuy vậy, thế mạnh là bánh rán tại chỗ, nóng hổi, ko lẫn bánh cũ nên quán luôn đắt khách. Chiều chiều, quý khách lại tới hỏi tìm sở hữu về, mỗi người vài chục loại. những hôm mát trời chủ quán còn không kịp chiên bánh chuyên dụng cho lượng khách đông.
Tên gọi “bánh cừu bi” khởi hành từ kích cỡ tí hon của bánh. Bột dẻo quánh, vỏ giòn rụm được rắc thêm ít vừng rang lên trên. Bên trong bánh tuy dẻo nhưng không dính răng, để nguội vẫn còn nguyên độ giòn của vỏ, không bị cứng. Nhân bánh là đậu xanh dòng ngon, thơm phức. tuy nhiên, nhân trong mỗi bánh không đều nhau, giả dụ may mắn bạn sẽ lựa đúng mẫu với rộng rãi nhân rất ngọt nhạt, vừa ăn vừa xuýt trâm thích thú.
Chủ quán san sẻ, quá trình nhào bột là vất vả nhất. để phục vụ các loại bánh ngon, bột phải dẻo vừa đủ độ. Ảnh: Phiêu Linh
Mỗi mẫu chỉ bằng viên bánh trôi, với thể cho ngay vào mồm mà không cần cắn thành đôi ba miếng, do vậy giá cũng rất dễ chịu, chỉ 1.000 đồng/chiếc. Ngày trước quán bán 8.000 đồng 1 chục, nay đã lên 10.000 đồng, tuy nhiên có nhẽ đây vẫn là nơi bán những mẫu bánh cừu bé nhất và rẻ nhất thủ đô.
Hơn 15 năm phục vụ bánh rán bi nhân đậu xanh, quán ko mang ý định khiến cho thêm mẫu bánh nào khác để bán kèm. Quán bán liên tiếp từ 7 giờ sáng đến khoảng 4 rưỡi chiều thì dọn hàng.
Bánh cừu bi dân dã, mộc mạc nhưng lại trở nên một trong những món quà vặt nức danh nhất ở Hà Nội, có lẽ cũng một phần nhờ vào vị thế đặc thù ở ngay cửa ô duy nhất còn sót lại của kinh kì Thăng Long. Thực khách cũng với thể tiện thể sắm chả rươi hoặc thưởng thức bún ốc nguội trứ danh ở 2 hàng bên cạnh trong tour khám phá ẩm thực độc đáo của Hà thành.
